• Home
  • Oggi cucino etnico

Oggi cucino etnico

Polpettine di gamberi e carne (Cina)

  Polpettine di gamberi e carne   CINA 400 gr di polpa di gamberi 100 gr di macinato di maiale 1/ 2 spicchio di aglio 2 cucchiaini di maizena sale e pepe 1 cucchaino di vino di riso ( in alternativa un cucchiaino di sherry secco va benissimo ) 2 albumi pane grattato olio di arachidi Pochissimi passi: Preparate un impasto con tutti gli ingredienti e formate delle palline con il composto, e passatele poi nel pane grattato. Scaldate l'olio e friggete le polpettine...

Sayyadiah (Medio Oriente)

  SAYYADIAH MEDIO ORIENTE   1 pesce tipo orata o rombo di circa 1 kg riso 350 gr 2 cipolle olio extra vergine 1 cucchiaino di cumino succo di 2 limoni sale Pochissimi passi: Dopo aver pulito (o avervi fatto pulire) il pesce, tagliatelo a pezzi non troppo piccoli. Versate circa 5 cucchiai di olio in una casseruola e fate soffriggere le cipolle qualche minuto, poi aggiungete un litro di acqua e lasciate bollire a fuoco moderato finchè le cipolle non saranno quasi una crema....

Salmone marinato al tegame (Giappone)

  SALMONE MARINATO AL TEGAME GIAPPONE 4 fette di salmone da circa 100 gr ciascuna 3 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai di sake 1 cucchiaio di zucchero zenzero fresco grattuggiato 30 gr circa Pochissimi passi: In una ciotola mescolate soia, sake e zucchero: mettete le fette di salmone in un contenitore in modo che non si sovrappongano e, versate il condimento. Coprite con la pellicola e lasciate riposare mezz'ora in frigo. In una padella antiaderente fate cuocere il...

Crema di Formaggio e Fagioli (TEX-MEX)

  CREMA DI FORMAGGIO E FAGIOLI TEX-MEX salsa di frijoles refritos (vedi altra ricetta) formaggio tipo asiago a cubetti 100 gr pancetta tritata 100 gr (meglio NON affumicata) 1/2 spicchio d'aglio 1/2 tazza di panna acida 2 cucchiai di salsa messicana (vedi ricetta) Pochissimi passi Fate sciogliere, in un pentolino a fuoco basso, la salsa di fagioli. Unite la panna acida (se non la trovate va bene anche la panna liquida fresca con un cucchiaio di yogurt), il formaggio e la...

Salsa Messicana (Tex - Mex)

SALSA MESSICANA TEX-MEX 3 pomodori maturi 1 cipolla 2 peperoncini verdi o 3 chiles serranos 1 ciuffo di coriandolo il succo di mezzo limone sale Pochissimi passi Tuffate i pomodori in acqua bollente qualche minuto, e, nel frattempo, tritate tutti gli altri ingredienti. Togliete i pomodori dall'acqua, poi pelateli, tritateli a pezzettini ed uniteli agli altri ingredienti. Coprite e lasciate riposare per un'oretta prima di servire. La salsa può essere accompagnata da...

Frijoles Refritos (Tex - Mex)

  FRIJOLES REFRITOS TEX - MEX E' una salsa strepitosa che si presta a molteplici abbinamenti. Si usa in tutti i posti di "frontera", ed ogni famiglia ha la sua versione che si tramanda di generazione in generazione. 250 gr di fagioli neri messicani 1/2 cipolla piccola 3 chiles serranos od un peperoncino verde fresco 1 ciuffo di coriandolo sale olio extra vergine Pochissimi passi Mettete a bagno i fagioli per una notte, coperti d'acqua. Il giorno dopo scartate i legumi...
    pagina successiva
  • 1
  • -
  • 2
  • -
  • 3
  • -
  • 4
  • -
  • 5
  • -
  • 6
  • -
  • 7
  • -
  • 8

VOGLIO VIVERE COSÌ WORLD

Curiosità dal mondo
Cosa succede di curioso nel mondo
Il web è grande!
Risorse e consigli utili
Melissa e Pierluigi
Il nostro viaggio intorno al mondo
Sport & Avventura
...e amore per la natura
Il mondo della gastronomia
Chef e ristoratori italiani nel mondo
A stelle e strisce
Gli italiani negli USA
"Mal d' Africa"
Vivere nel Continente nero
Gli altri siamo noi
Fare volontariato all'estero
Bloggami !
Bloggers italiani nel mondo
Italiani di Frontiera
Per Voglio Vivere Così World
Arte & Cultura
Le radici del mondo
Luoghi e Natura
Un mondo da scoprire
Risveglio di coscienze...
...e nuova umanità
Trends from the world
cosa c'è di nuovo ?
Nuova Destinazione
di Mary Marchesano

VIDEO

RUBRICHE

Sognando il CanadaConsigli pratici e News
Mi ami o non mi ami ?Mary racconta Miami
Promenades à ParisA cura di Luigi La Rosa
Mal d'AustraliaGiordano Dalla Bernardina
Praga e dintorniAndrea Brundu
Kia Ora da Aotearoa!Cronache dalla Nuova Zelanda
Londra, di corsaCon Nicolas Lozito
A Madrid con ChechiNel cuore della Spagna
Berlino non dorme mai Di Elisa Menozzi
Fare impresaImprenditori all'estero
Le mille facce di NYCBy Donna con Fuso
Careers & ProfessionsManager e professionisti
Il mattone Notizie immobiliari dal mondo
Capitali del MondoRaccontate da chi ci vive
Oggi cucino etnicoRicette e sapori dal mondo
On the road con Silvia Ossia dove osano gli agnelli
Scuola delle mie brame...chi è la più bella del reame?
Leggere è un viaggioParliamo di libri
What's onSegnalazione eventi, mostre e festival