Crema di Tahin allo yogurt (Medio Oriente)

Medio Oriente Crema di Tahin allo yogurt Il tahin è una crema morbida che si ottiene macinando i semi di sesamo. Il sapore è buonissimo e ricorda un po' la nostra noce: si trova in vasetti in molti supermercati, da preferire quelli provenienti da agricoltura biologica od ecosostenibile. 1 cucchiaio di tahin 1 vasetto di yogurt naturale il succo di mezzo limone sale un pizzico qualche briciola di aglio fresco prezzemolo tritato per guarnire Pochissimi passi: Pestate poche...

Tè alla menta (Africa)

 AFRICA TE' ALLA MENTA Le specie di menta sono più di 40 e addirittura più di cento i loro incroci, solo alcune hanno un uso alimentare tra cui la piperita, la mentuccia e la romana. Ampiamente sfruttata in erboristeria e nella farmaceutica ha il fulcro della sua essenza nella sommità fiorita che compare d'estate. Da sempre usata in tutto il Maghreb per le ottime proprietà dissetanti 3 rametti di menta tè verde 2 cucchiaini o una bustina di ottima qualità a...

Kela Ka Rayta (India)

INDIA KELA KA RAYTA   I raytas sono bevande rinfrescanti a base di yogurt che in India si servono con il pasto principale o nella cucina vegetariana addirittura come contorno. Aggiungendo dell'acqua minerale ghiacciata la facciamo diventare una bibita piacevole, nutriente e rinfrescante...giusta, giusta per questo caldo 1 cucchiaino di burro 1 cucchiaio di noce di cocco fresco grattuggiato (si trova già pronto in scaglie se non avete voglia di aprirne uno ! ) 1 vasetto di yogurt al...

Bomba dei Caraibi (Caraibi e Tropici)

CARAIBI E TROPICI BOMBA DEI CARAIBI In pratica una macedonia più estrosa per finire una cena in giardino o per allietarvi dopo una giornataccia di lavoro in città 1 ananas 1 arancia 1/2 banana 1 pompelmo (rosa è più delicato ma va benissimo anche quello giallo !) zucchero di canna gelato alla vaniglia (almeno 4 palline ) Pochissimi passi: La ricetta è per una tenera cenetta a 2, moltiplicate se avete ospiti. Tagliare l'ananas in due, in senso verticale, dopo aver tolto...

Pollo al miele (Isole Mauritius)

AFRICA – ISOLA DI MAURITIUS POLLO AL MIELE   4 fusi con la pelle miele fluido 1 spicchio d'aglio menta fresca - 2 cucchiani succo di un limone sale burro olio d'oliva Pochissimi passi: Portare il forno 180 °, e, nel frattempo.... Mettere in una pirofila il pollo con un filo d'olio d'oliva e spruzzarlo bene di sale. Schiacciare aglio e menta insieme  e metterli sotto la pelle del pollo. Sciogliere un cucchiaio di burro con 3 cucchiai di miele liquido ed il succo di limone: usarne la metà...