Ribello, la cucina italiana a Maiorca

  Da ballerino professionista a ristoratore di successo. Emilio Ingrosso, (zio del famoso Sebastian, dee jay e produttore discografico, ex membro del gruppo Svedish House Mafia), 47 anni, è il titolare del ristorante Ribello, a Palma, nell’isola di Maiorca. E ha cambiato vita diverse volte, ottenendo sempre grandi soddisfazioni. Nato a Taranto ha però vissuto in Svezia fino al 2007. A 17- 18 anni diventa ballerino ed entra a far parte di un corpo di ballo guidato da Patrizia Wahlgren, a...

Italian wines a Londra: la storia di Matteo

  Conosco Matteo da una vita, conosco la sua mamma ed il suo papà. Come tutti i figli dei tuoi amici non sempre li consideri “papabili” per un’intervista ritenendoli sempre dei giovani cuccioli. In effetti Matteo, pur essendo un quasi ragazzo, è stato capace di trasformare un vissuto comodo e avvolgente nella classica famiglia agiata della nostra italianissima media borghesia, nella crescita improvvisa di un adulto fiero ed indipendente. Alla faccia dei “bamboccioni” di cretina...

Michele: un ristoratore italiano in Baja California

  La Baja…….   Una penisola stretta, che si allunga riarsa, tra l’oceano Pacifico ed il mar di Cortez, la calida fornax dei missionari spagnoli, la terra rossa, ovunque border line, dovunque esagerata con i suoi immensi cactus, il vento torrido che spazza gli scorpioni insonnoliti, il tintinnio dei sonagli tra le pietre aguzze ed antiche della sua sierra…   E poi, di colpo, come un gancio allo stomaco, l’azzurro infinito del suo mare, il grido ancestrale delle balene, il guizzo dei...

Acqua (Phuket): creatività e tecnica, nel sogno realizzato di Alessandro

  Alessandro Frau, giovanissimo e già titolare di uno dei più importanti ristoranti di Phuket, in Thailandia. Dedizione, spirito di sacrificio e una grande passione per il suo lavoro, questi gli elementi che gli hanno permesso di realizzarsi professionalmente, oltre a Marcella, la sua compagna di vita, la sua “parte tecnica”, con cui ha creato un connubio vincente. Il segreto di Alessandro è vivere con passione tutto ciò che fa, con la soddisfazione per quello che ha fatto e con gioia verso...

Ricardo Dal Maso e Simone Amaral: cake designers a San Paolo

  Ricardo Dal Maso, un mio lontano cugino, è nato a San Paolo ma ha la doppia cittadinanza visto che i suoi nonni ed i suoi genitori erano italiani, precisamente di Camisano Vicentino. E' un imprenditore del settore banqueting e con la moglie Simone Amaral si occupa di wedding planning e di cakes design: un settore che riscuote grande apprezzamento e un costante trend di crescita, vuoi anche per le trasmissioni televisive che fanno conoscere i segreti di questi pasticceri / decoratori di...

Beniamino: il nostro ristorante italiano a Tenerife

  Andrea, Angel e Giacomo, tre diversi percorsi di vita che ad un certo punto si incrociano per creare un progetto: l’apertura di un ristorante italiano in Spagna, a Puerto de la Cruz. Il desiderio di un’esperienza lavorativa all’estero, una vacanza esplorativa nel gioiello delle isole Canarie e un incontro fortuito, tutte circostanze che hanno permesso la nascita del ristorante “Beniamino”. Andrea, perché avete scelto il nome “Beniamino” per il vostro ristorante?   Beniamino è il nome...