Aragosta o coccodrillo ? In Florida gli Hamburger li fanno (anche) così !

 

 

Per me l’hamburger e’ sempre stato uno di quei piatti completi. Non me ne vogliano i dietologhi o i salutisti, ma mangiare un buon hamburger non significa necessariamente prediligere il “fast food” o mangiare male. A volte si puo’ mangiare sano senza necessariamente ingrassare. L’esempio? A nord Miami, da Blue Marlin Fish House, si mangia l’hamburger con il pesce, a scelta tra marlin o aragosta.

 

Si avete capito bene, aragosta!

 

La preparazione e’ molto semplice, nel caso dell’hamburger di marlin, si cuoce il pesce alla piastra, salate e pepate, e a scelta potete aggiungerci un filo d’olio crudo. Abbinato con pomodoro e una foglia di lattuga fresca, pane e a parte una salsa all’avocado davvero squisita. Per coloro che non vogliono rinunciare al fritto, potete farvelo servire con patate, rigorosamente “home made”.

 

Per l’hamburger di aragosta invece, il procedimento e’ piu’ complicato e laborioso, in quanto occorre lessare l’aragosta, e una volta pronta, tritare la polpa con uovo (a piacere) e pan grattato come fossero delle polpette di carne. C’e’ chi, ad esempio, sostituisce l’uovo con un po’ di latte, e verdure precedentemente bollite e tagliate a pezzettini.

 

Una delizia per il vostro palato, sempre che vi piaccia il pesce.

 

 Se invece siete amanti della carne ecco un’alternativa che arriva sempre dalla Florida: l’alligator burger. Eh gia’! Si tratta di un vero e proprio sandwich preparato con carne di coccodrillo. Provate a fare una gita alle Everglades, la regione paludosa a sud della Florida, e chiedete alla guida di portarvi a mangiare la loro specialita’.

 

L’aspetto e’ quello di un normale hamburger di pollo o tacchino, e la carne di coccodrillo può essere considerata un’alternativa. Inoltre ha anche delle proprieta’ dietetiche in quanto la carne di alligatore ha un basso contenuto di colesterolo. Come sapore ricorda molto il nostro pollo.

 

La carne di coccodrillo pero’ e’ piu’ cara rispetto a quella di manzo e il prezzo di un hamburger puo’ arrivare anche attorno ai 19 dollari, a seconda della selezione. Accompagnatelo con patate fritte e le svariate selezioni di salse.

 

Un suggerimento: assicuratevi che la carne sia fresca ma non viva!

 

Blue Marlin Fish House

2500 NE 163rd St.

North Miami Beach, FL 33160

Hamburger con aragosta $10.99

 

The Pit Bar B Q

16400 SW 8th St

Miami, FL 331394

Sulla strada di ritorno delle Everglades

Sito http://thepitbarbq.com/site/

Hamburger di coccodrillo $9.99

 

Mary Marchesano