Insalata di spinaci (Giappone)

 

 

INSALATA DI SPINACI COTTI

 

GIAPPONE

 

 

In estate si trovano dei deliziosi spinacini che si possono consumare crudi nell’insalata. Questa è una variante molto semplice ed appetitosa.

 

500 gr di spinaci novelli

3 cucchiai di semi di sesamo

1 cucchiaio di salsa di soia

1 cucchino di zucchero

Sale

 

Pochissimi passi:

 

Lavate e scottate in abbondante acqua salata gli spinaci per pochi secondi: scolateli e versateli in acqua fredda per fermare la cottura. Tostate in un padellino antiaderente i semi di sesamo, facendoli saltare qualche minuto finchè non diventano dorati.

Scolate e strizzate gli spinaci tagliandoli a strisce grossolane conditeli con gli altri ingredienti mescolando bene ed alla fine spargete sopra il sesamo.

Servite tiepidi o freddi.